La Crisis Alimentaria en Cuba: Un Legado del Socialismo
Introducción
Cuba, una isla bendecida con tierras fértiles y un clima favorable para la agricultura, enfrenta hoy una paradójica crisis alimentaria. A pesar de su potencial agrícola y sus vastos recursos marítimos, la población cubana sufre una escasez crónica de alimentos básicos. Este artículo examina cómo las políticas del gobierno socialista han llevado a esta situación, comparando la producción agrícola antes y después de la revolución de 1959.
Uno podría preguntarse: ¡En Cuba no hay azúcar ni sal! ¿Será por el totí=bloqueo? como lo justifican los comunistas cubanos y sus acólitos o será por la ineficiencia e incapacidad del fallido sistema socialista que representan.
A continuación un breve análisis del autor fundamentado en datos estadísticos que incluye hasta las fuentes propias del castrismo como la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI) de Cuba.
El Declive de la Industria Azucarera
La Caída de un Gigante
La industria azucarera, otrora el pilar de la economía cubana, ilustra dramáticamente el declive agrícola del país:
- En la década de 1980: Producción regular de más de 7 millones de toneladas de azúcar.
- En 2023: Producción de solo 350,000 toneladas, la más baja en más de un siglo.
- Comparación histórica: En 1894, con tecnología rudimentaria, se produjeron 1,054,214 toneladas.
Producción Agrícola: Antes y Después de la Revolución
Cuba Pre-revolucionaria: Un Granero Tropical
Antes de 1959, Cuba era conocida como el "granero del Caribe":
- Producción de arroz (1958): 262,000 toneladas
- Producción de frijoles (1958): 37,000 toneladas
- Producción de papa (1958): 134,000 toneladas
Cuba era autosuficiente en varios productos y un exportador neto de alimentos.
Cuba Post-revolucionaria: Declive y Dependencia
Después de la revolución, la producción agrícola experimentó un declive significativo:
- Producción de arroz (2020): 180,000 toneladas (31% menos que en 1958)
- Producción de frijoles (2020): 19,000 toneladas (49% menos que en 1958)
- Producción de papa (2020): 71,000 toneladas (47% menos que en 1958)
Cuba se convirtió en un importador neto de alimentos, dependiendo de importaciones para cubrir hasta el 80% de sus necesidades alimentarias.
Cuba importa el 80 % de los alimentos que consume, según Naciones Unidas.
[Fuente: Informe de la FAO sobre Cuba, 2019]Causas del Declive Agrícola
1. Políticas de Colectivización
La nacionalización de tierras y la creación de granjas estatales redujeron los incentivos para la producción.
Con las reformas agrarias que se implementaron en 1959 y 1963, la agricultura en Cuba cambió drásticamente. Se pasó de tener muchos propietarios agrícolas a un sistema controlado por el Estado, lo cual ha afectado la producción de alimentos en el país.
La consigna "La tierra para quien la trabaja" jamás se ha cumplido y tampoco han logrado crear el cacareado movimiento cooperativo de corte leninista, carente de libertades e independencia, donde todo se maneja centralizadamente el estado castrista.
2. Planificación Centralizada
El sistema de acopio estatal y los precios fijados por el gobierno desalentaron la producción y fomentaron el mercado negro.
3. Falta de Inversión y Tecnología
La escasez de insumos y maquinaria agrícolas modernos ha limitado la productividad, por lo que acusan al "totí=bloqueo". Sin embargo, antes de 1959 y con las dificultades propias del campesinado de la época, Cuba era autosuficiente en alimentos provenientes de la agricultura y la pesca y era capaz de exportar muchos de sus productos.
4. Éxodo Rural
Las políticas gubernamentales de la dictadura socialista destruyeron la tradición laboral del campesinado cubano provocaron un éxodo masivo del campo a la ciudad y una gran mayoría emigró a otros países ante la falta de libertades, alimentos y medicinas, reduciendo considerablemente la mano de obra agrícola.
El Sector Pesquero: Un Potencial Desaprovechado
A pesar de estar rodeada por el mar, la producción pesquera de Cuba ha disminuido:
- 1986: Captura de 244,000 toneladas de pescado (Cuando Cuba era aún subsidiada por la URSS)
- 2020: Captura de apenas 51,000 toneladas
El Consumo de pescado
En 1958 el consumo de pescado fresco Cuba ocupaba el primer lugar en América con 5.6 libras, seguida de los Estados Unidos con 5.4.
El consumo de pescado total per cápita equivalente a apenas el 18% (8,3 libras al año) del consumo promedio mundial per cápita de 45,2 libras (en 2021), según la FAO.
La reducción del consumo per cápita de Cuba bajó de 16 kg a unos 3. 8 kg al año. [Fuente: Publicación del sitio oficialista cubano Cubadebate.cu]
Comparación Histórica: Del Esclavo Colonial al Cubano Contemporáneo
Irónicamente, algunos historiadores sugieren que la dieta del esclavo cubano en la época colonial era más variada y nutritiva que la del cubano promedio actual, incluyendo:
- Carne de res y cerdo
- Pescado
- Plátanos y tubérculos
- Arroz y frijoles
En contraste, la dieta actual del cubano promedio es deficiente en proteínas y variedad, con frecuentes escaseces de productos básicos.
Según el fallecido historiador Manuel Moreno Fraginals:
"En el ingenio Las Coloradas, de la familia Valle Iznaga, con 260 esclavos, el promedio era de 2,5 reses sacrificadas semanalmente, proporcionando una dieta diaria de unos 220 gramos de carne fresca por cada esclavo.
Por los libros de contabilidad de numerosos ingenios, en los que anotaban en ocasiones diariamente el consumo de los principales renglones alimentarios de las dotaciones, conocemos que el consumo diario de un esclavo era superior a 200 gramos (media libra son 230 g) de carne o pescado salado.
[Fuente: Descargar libro El Ingenio ► de Manuel Moreno Fraginals.]El primer ministro cubano Manuel Marrero Cruz reconoció en el acto de celebración del aniversario 32 del Programa de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar:
"Del objetivo de cinco kilogramos per cápita de proteína animal mensual, en 2019 'solo alcanzamos 200 gramos", Manuel Marrero, 16 de febrero de 2020.
Sin proponerselo demostró que "Los cubanos hoy estan peor alimentados que los esclavos en el siglo XIX"
Consumo de Carne de Res y otros Renglones
Cuba antes de 1959 tenía 0.86 cabezas de ganado vacuno por habitante, octavo lugar en Latinoamérica. En producción de carne (vacuna, porcina y lanar) en libras por habitante, tenía el tercer lugar en Latinoamérica con 95 libras, superadas solamente por la Argentina con 304 y Uruguay con 245.
Cómo han impactado las políticas del gobierno cubano en la industria ganadera
Los años dorados de la ganadería cubana
En 1958 había en Cuba alrededor de 6 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que convertía la producción de carne y leche en la segunda actividad económica más importante del país. Los cubanos eran en ese momento el tercer mayor consumidor de carne en América Latina.
El impacto del régimen de Castro
Cuando Fidel Castro llegó al poder en 1959, realizó cambios drásticos en la industria ganadera que llevaron a su caída. Sus experimentos y leyes represivas provocaron el colapso de la otrora próspera industria. Pronto, la leche, los productos lácteos y la carne vacuna, que son componentes esenciales de la nutrición humana, desaparecieron de la dieta cubana a principios de los años sesenta.
Control gubernamental y criminalización
El régimen de Castro tomó el control del mercado de la carne, haciendo ilegal que particulares vendan carne de res. El gobierno fija los precios en moneda extranjera, lo que los hace inasequibles para la población en general.
El declive de la ganadería cubana
A pesar de los esfuerzos de la dictadura cubana por presentar una industria ganadera exitosa, la realidad es que durante las últimas seis décadas, los cubanos han tenido que cambiar sus hábitos alimentarios. La carne de vacuno ha desaparecido por completo de sus mesas. Incluso la carne de cerdo, que antes era un sustituto, ahora es escasa y cara debido a las medidas restrictivas del gobierno.
Las Cazuelas del Cubano Continuan Vacías
Comenzando por el difunto Fidel, pasando por Raúl hasta el puesto a dedo de Díaz-Canel solo han llenado las cazuelas vacías del cubano de apie con promesas, consignas y hashtags.
Las promesas delirantes del difunto comandante
Tengo la seguridad de que en el curso de breves años elevaremos el estándar de vida del cubano superior al de Estados Unidos y del de Rusia. Fidel Castro, 16 de febrero de 1959.
En los planes de desarrollo ganadero pensamos llegar a alcanzar cifras aproximadas a los 30 millones de litros de leche diarios, en un programa de 10 años. ¿Saben lo que significará eso? Casi cuatro litros de leche per cápita, ¡casi cuatro litros de leche per cápita! Será una fuente de proteínas ilimitadas para nuestro país, en forma de leche, helado, yogur, queso, mantequilla, en todas las formas. Tendremos una producción que nos permitirá considerarnos uno de los pueblos mejor alimentados del mundo. La ganadería significa carne, significa leche. Fidel Castro, 7 de junio de 1965.
En 1970 … habrá tanta leche que se podrá llenar la bahía de La Habana con leche. Fidel Castro, 23 de agosto de 1966.
Raúl Castro el vasito de leche y la continuidad
Hay que borrarse de la mente eso de los 7 años, llevamos 50 años diciendo que hasta los 7 años, hay que borrarse eso. Hay que producir leche para que se la tome todo el que quiera tomarse un vaso de leche y hay tierra para producirlas. Raúl Castro, 26 julio de 2007.
Primero dijimos que los frijoles eran tan importantes como los cañones, y cuando la situación se agravó, llegamos a afirmar que los frijoles eran más importantes que los cañones... Produciremos alimentos, preservaremos las principales conquistas de la Revolución y seguiremos avanzando sin descuidar un minuto la defensa. Raúl Castro, 11 julio de 2008.
Desde que Raúl tomó el poder el 31 de julio del 2006, intentó revitalizar la producción agrícola tratando de frenar el descontento popular y añadir otras consignas a las cazuelas vacías, pero ha obtenido los mismos fracasos del difunto hermano.
Somos Continuidad ha dicho una sola verdad en su mandato
Para no agoviarlos con la colección de hashtags y frases huecas del "Puesto a Dedo" Díaz-Canel mas conocido por el "Sing*o" vamos a reproducir la única verdad que ha dicho y que resume la triste realidad del fracasado régimen castrocomunista:
“Tenemos una ley de soberanía alimentaria y no hay alimentos, vamos a aprobar una ley de fomento de ganadería y no tenemos ganado y tenemos una ley de pesca (…) y no hay pescado”, sermoneó en diciembre ante el parlamento el presidente Miguel Díaz-Canel.
Conclusión
La incapacidad del gobierno socialista cubano para garantizar la seguridad alimentaria de su población es el resultado de décadas de políticas económicas fallidas. A pesar de contar con condiciones naturales favorables, Cuba enfrenta una crisis alimentaria que refleja las deficiencias estructurales de su sistema económico y político.